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说着便交给小裴切豆腐。
首先竖着切成小条状。
再把豆腐横过来,切成小块儿状。
之后放入蒸锅里蒸。
“其实也可以蒸完再切的。不过那时候就会很烫,容易烫手。”
不如现在切完了再蒸,之后直接搅拌就可以了。
为了丰富口感,剩下的一些豆腐则在无纺布上面抓碎。
这样一是控水,二是让包子的口感更绵密。
“接下来咱们就要进行最解压的动作了。”
那就是捏抓豆腐。
小裴戴上食品手套。
和彤彤一起抓豆腐。
旁边的小朋友看到了也戴上手套一起抓。
小裴自从妈妈去世以后都是隐忍。
平时也不说话,也不表达自已的情绪。
可在抓豆腐的过程当中,他感觉到了一丝丝开心。
“是不是很解压?”
彤彤不知道小裴心里想什么,可总觉得他有一些淡淡的忧愁。
“是有一些”
很快抓碎的豆腐已经完成了。
接着彤彤就带小培去了锅灶那边。
“现在我们要开始炒鸡蛋了。”
鸡蛋要想滑嫩,其实可以放一点点水。
这样在炒鸡蛋的时候并不用担心会崩油。
直接打鸡蛋的时候要稍微加一点点的水,再放一些香油。
这样炒的时候鸡蛋又滑嫩又香。
“你要不要试一试?”
这里的火是明火。
靠近就能感觉到火光扑在脸上的温热气息。
其实很安全,可大家总是会莫名的害怕。
“我就不炒菜了,感觉好危险。”
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