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第305章 文思豆腐(第1页)

清蒸鱼制作完成,蒸笼那边也在呼呼冒着热气,

粽叶那股若有似无的香气飘荡在空气里,还带着一股糯米的甜味和排骨醇厚的味道。

料理台另一边,纪行简那里的土豆烧鸡也成功出锅,土豆炖得软软糯糯,筷子轻轻就能戳下去;

鸡肉块上则是裹着一层土豆糊糊,酱汁浓郁,不用试就能想到它会有多好吃了~

随机召唤一个哥哥过来,把三盘菜端到餐桌上去保温起来,

灵妙喝了口刚才江星言送进来的果汁,休息了一会儿,又开始忙碌起来。

“咦?知节哥哥,你看到我之前放在水池里的那个鱼头了吗?”

“在我这,稍微处理了一下,是要煲汤?”

齐知节摇摇头,倒是周循然从他手边,把一个已经洗好对半劈开的鱼头递了过来。

看见鱼头,再加上厨房里还明晃晃摆放着一盘豆腐,

他几乎下意识地就想起了之前在厨艺比赛中,幼崽做过的那道砂锅鱼头豆腐汤,

便也按照了当时的手法来处理这个鱼头。

“不呀,有两个……哦不,三个汤已经足够啦,再来的话就得变成喝汤宴了。”

灵妙摇摇头,观察了一下面前的鱼头,接着挑选了几个地方改刀,然后先放进蒸锅里短暂地蒸几分钟。

“我要做的是剁椒鱼头啦……”

清蒸鱼比较淡口,吃的是它的鲜而不腥,

和它相比,剁椒鱼头就算得上是纯正的重口菜了,讲究的是鲜辣适口,辣而不燥。

“知节哥哥,之前我做的蒜蓉辣酱家里还有嘛?”

“我记得应该是还有的……行简哥,你看看你身后的橱柜里有吗?”

纪行简转过身,不一会儿朝灵妙递来了一罐只有一半的辣椒酱。

“妙妙……给……”

“不过有是有,但也只剩下这些了,够用吗?”

齐知节有些担心,

在家吃早餐时,他和明扬偶尔懒得做大动作,就会直接煮一碗清汤面拌上辣椒酱,

启明每回去学校也都是满罐子去,空罐子回,

不知不觉,这几大罐的辣椒酱就都被他们给嚯嚯光了……

“足够啦~就算不够也能现场做,没什么大不了了!知节哥哥不用这么纠结的!”

灵妙把辣椒酱打开放在一旁,辣椒的辛香味就飘了出来,是一种很能刺激人食欲的味道。

她把蒸锅里的鱼头端下来,倒掉里面被蒸出来的血水,

接着把蒜蓉辣酱均匀地铺在鱼头表面,继续上锅直至蒸熟。

…………

做红烧肉最重要的一步是炒糖色,这个操作灵妙在《打卡,美食星计划》里头不知道重复了多少次,

周循然就算每天只是看着,对这个步骤也要滚瓜烂熟了。

更别提在节目里,灵妙还会及时纠正他对火候大小还有糖液颜色与浓稠程度的错误,

早就已经出师了。

所以红烧肉这道菜自然而然就交给了他。

齐知节和纪行简一人一道蔬菜炒的起劲,

灵妙接过门口裴慎修递来的鸭子块和鸭血,开始今天的倒数第二道菜──莲花血鸭。

买食材的时候她特意选的是活鸭,虽然处理鸭毛的时候麻烦了些,

但得到了一碗纯正没有兑水的鸭血,也算是值了。

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